周二

保留季节的赏金:青豆

正如你可能或可能不知道的那样,我们正在做 我们今年自己的小花园。出于某种原因,我们种植了绿豆......对我来说似乎很有趣,即使我们没有人真的喜欢它们。我想我的思考是,“他们很容易成长并保持居住,对我们来说有好处,所以我会种植它们 我们会吃它们。“真,我们正在吃它们,但我们都不爱他们。哦,好吧。我仍然可以在鸡坑馅饼食谱中使用它们(我有一个惊人的一个 朋友萨拉,如果你需要一个伟大的食谱)。

在这篇文章中,我想与你分享我如何保留我们的青豆。这真的很简单。如果你不知道如何做任何那种保存,我也想鼓励你是可以的。 你可以学习。真的,你可以! 我是一个例子。我不知道该怎么办 任何 保留 任何 在我结婚之前,甚至才直到去年夏天都没有学习如何贬低绿豆(互联网是这样的事情!)。这是我的第一年罐头,所以我就在那里和你在学习如何完成这一切!

我今年32岁,在8年内结婚,觉得我现在刚刚在这里获得国内!对我来说,这是一个学习的过程。当我结婚时,我知道如何制作几个菜肴,但这就是它。我逐渐学会了如何制作一些事情,但是 罐头 并保留是我的 一无所知,直到最近。 (而且我仍然对自己仍然不相信自己并不自信,但我有愿意教我的人!)

所以,所有这些都说,任何人都可以随时学习。它只是愿意学习新技能。而且,嘿,如果你拿起罐装,你甚至可以得到可爱的 罐头标签 喜欢这些 - 我喜欢。

但是,现在到豆子......


在你挑选并彻底洗涤你的青豆 cool water, 把它们放入漏勺以排出一点。


然后 cut off the tips of them with a paring knife. I LOVE my 宠爱的厨师 paring knife for just such tasks. 你只需要做 茎尾,但我喜欢做两者。这是个人偏好。



然后 将一些水煮沸。当你等待水煮沸时,用冷水和冰块填充另一个碗。 一旦水沸腾, place your beans in the pot 持续3分钟。稍微煮沸豆类将停止导致腐败的酶促过程(另一个原因彻底清洗豆类,以除去任何额外的“残留物”)。 3分钟后,用开槽勺子拆下豆子,放入一碗冷水和冰中。



让豆子在水中设置约5分钟。然后用开槽勺快速拆下它们,从过量的水中排出,将它们放在标有冰箱袋中。在密封之前,请务必将所有空气从冰箱中挤出。

而已! 不是太难,是吗?如果您可以绿豆和希望与如何进行链接,请在评论部分在任何人都很兴趣的情况下。谢谢!

5评论:

格式维斯说...

青豆是我的最爱!我们的花园里有一些植物,但他们还不是豆子。我一直想知道如何在没有罐头的情况下威胁他们,现在我可以'等待尝试这件事。

[email protected]说...

你必须比我更进一来!虽然我刚刚开始在2周前挑选我们的。一世'我很高兴我把这个帖子放在上面,所以现在你知道该怎么办! :)你厂吗?你做任何其他品尝的吗?

I'我很快就开始制作泡菜 - 我们的黄瓜真的开始进来。再次,我'从来没有以前做过!!! :)

[email protected]说...

等等,我检查了你的博客 - 好东西,我见到了你're from BC. :)

斯科莫尔 said...

Becky,I.'M只是将在一周左右的一周左右冻结豆子。每当我选择他们(昨天我有3/4的5 QT冰淇淋桶),那么家里就吃了我挑选的一切。那些只是意大利豆子。我的蓝色湖登山者将在一周内在赛季剩下的时间内产生。你不糟糕'如此喜欢豆子,因为他们'可能是整个家庭吃的一个素食者。几个星期前我正在向我的花园展示我的花园,看到其中一条狗在绿豆灌木丛下。我以为她正在寻找一个鼹鼠,但她实际上是在灌木丛中吃青豆!现在我给了两只狗在我的时候对待'拍摄。他们也爱我的胡萝卜,但我必须先洗他们。

妈妈巧克力说...

我们喜欢新鲜的青豆!你是在挑选它们吗?'很好,小而温柔?这将对纹理和味道产生很大差异!
我没有'T罐头有几年,非常激烈地错过了家庭罐头。一世'我希望今年做大批次! :-)

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