星期二

保留季节的赏金:青豆

也许您可能不知道,我们正在做 今年我们自己的小花园。由于某种原因,我们种下了绿豆……对我来说,我们做到这一点似乎很有趣,尽管我们当中没有一个人真正喜欢它们。我想我的想法是:“它们易于生长和保存,对我们有好处,所以我会种植它们 我们会吃掉它们“是的,我们正在吃它们,但是我们没人爱他们。哦,好。今年冬天我仍然可以在鸡肉锅饼配方中使用它们(我有一个很棒的食谱 朋友萨拉(如果您需要一个很好的食谱)。

在这篇文章中,我想与大家分享我如何保存我们的四季豆。这真的很简单。我还想鼓励您,如果您还不知道如何进行任何保存,也可以。 你可以学习。真的可以! 我就是一个例子。我不知道该怎么办 任何 保存 任何 在我结婚之前就很亲切,甚至直到去年夏天我才真正学会了如何煮绿豆(互联网是此类事物的绝佳资源!)。这是我的第一年罐装食品,所以我就在那里与您一起学习如何做所有这一切!

我今年32岁,已经结婚不到8年,感觉就像我现在刚到这里一样!对我来说,这是一个学习的过程。当我结婚时,我知道如何做几道菜,仅此而已。我逐渐学会了如何做一些事情,但是 罐头 保存是我的事 直到最近一无所知。 (虽然我还没有信心自己做罐头,但我有些人愿意教我!)

所以,所有这些,任何人都可以随时学习。只需要学习一种新技能。而且,嘿,如果您拿起罐头甚至可以变得可爱 罐头标签 这样-我爱。

但是,现在到豆子上...


采摘并彻底清洗后,将绿豆放入 cool water, 将它们放在漏勺中沥干一点。


然后 cut off the tips of them with a paring knife. I LOVE my 宠爱的厨师 削皮刀 just such tasks. 您只需要做 尽头,但我都喜欢。这是个人喜好。



然后 把水烧开。在等待水沸腾时,用冷水和冰块装满另一个碗。 水烧开后 place your beans in the pot 3分钟,盖上盖子。稍微煮沸您的豆类将停止导致变质的酶促过程(另一个原因是彻底洗净您的豆类以除去任何多余的“残留物”)。 3分钟后,用开槽的勺子将豆取出,放入碗中的冷水和冰中。



Let the beans set in the water and ice for about 5 minutes. 然后 quickly remove them with a slotted spoon, draining off excess water, and place them in a labeled freezer bag. Be sure to squeeze all of the air out of the freezer bag before sealing it.

而已! 不太难,是吗?如果您可以使用青豆,并且想共享一个链接,请在评论部分进行,以防有人感兴趣。谢谢!

5条评论:

恩典伊夫说过...

青豆是我的最爱!我们的花园里有一些植物,但它们还不是豆类。我一直想知道如何在不装罐头的情况下保存它们,现在我可以'等一下尝试一下。

[email protected]说过...

你一定比我更北!尽管我大约2周前才开始选择我们的。一世'我很高兴我张贴了这篇文章,现在您知道该怎么做! :)您种了一个大花园吗?您还有其他保存方式吗?

I'我将很快开始腌制-我们的黄瓜真的开始进货了。再次,我'我从来没有做过! :)

[email protected]说过...

等等,我检查了您的博客-好东西,我看到了您're from BC. :)

Skmoore said...

贝基,我'我只是要在一周左右的时间内开始冷冻豆子。每次我捡起它们(昨天我收到了一个5夸脱冰淇淋桶的3/4),一家人就吃了我挑选的所有东西。这些只是意大利豆。我的蓝湖登山者将在一周内上班,并且应该在整个季节的剩余时间内进行生产。你真可惜'这么喜欢豆,因为它们'可能是全家人吃的一种素食。几周前,我在花园里给一个朋友看,看到其中一只狗在绿豆灌木丛下打no。我以为她在找痣,但她实际上是在灌木丛中吃绿豆!现在我给两只狗都请客'米采摘。他们也爱我的胡萝卜,但我必须先洗干净。

妈妈巧克力说过...

我们喜欢新鲜的绿豆!当他们接他们时,你在接他们吗?'又好又小又温柔?那将在质地和味道上产生很大的不同!
我没有'罐装罐装食品两年了,非常想念自己罐装的罐装食品。一世'我希望今年能做大批量! :-)

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